| 怎样保证农产品无公害？ |
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我国的无公害农产品认证运用全过程质量安全管理的指导思想，强调以生产过程控制为重点，以产品管理为主线，以市场准入为切入点，确保最终产品消费安全。具体在操作层面而言，就是推行“标准化生产、投入品监管、关键点控制、安全性保障”的技术制度，从产地环境、生产过程和产品质量3个重点环节严格控制危害因素含量，保证生产的农产品达到无公害要求。
保证产地环境安全是农产品质量安全的首要环节。无公害农产品产地必须通过获得省级以上计量认证并经省级农业行政主管部门审核认可的检测机构按照国家或行业标准进行的检测。要求选择在具有良好农业生态环境的区域，达到空气清新、水质清净、土壤未受污染，符合相应的无公害农产品产地环境条件标准要求。周围及水源上游或产地上风方向一定范围内没有对产地环境可能造成污染的污染源，尽量避开工业区和交通要道，并与交通要道保持一定的距离，以防止农业环境遭受工业“三废”、农业废弃物、医疗废弃物、城市垃圾和生活污水等的污染。
无公害农产品生产根据国家对农产品质量安全的要求在生产中进行全过程控制。无公害农产品生产要求从大气污染、水质污染、土壤污染、肥料使用污染、农药使用污染、种苗处理、产品收获、生产基地管理和员工九方面进行危害分析，并根据分析结果制定控制措施。实现控制的主要手段是通过生产技术控制和农药兽药等农业投入品的使用控制，采取优先选用抗病虫或耐病虫的优良品种，预先防范，合理轮作、耕作、灌溉等方式抑制和防除病虫草害，减少农药用量。在农业投入品使用方面，无公害农产品生产按照我国颁布实施的《农药管理条例》等法规及国家标准要求，合理使用高效、低毒、低残留农药，并规定农药施药后不能马上采收或收割，要按照国家农药安全使用规定中各种农药品种的安全间隔期，在距收获前一定的天数内停止用药，避免造成人畜中毒或加大农药在农产品中的残留量。此外，无公害农产品生产对农产品的储存、包装、运输及无公害农产品生产操作人员的卫生要求均有专门规定。无公害农产品生产还要求在生产中建立生产过程记录，作为生产过程运行管理的见证。内容包括产地环境控制、生产技术控制、投入品使用、产品加工与储藏运输及培训检测等方面。记录要求系统、完整、统一、简化、正确、清楚、准时、严格，同时规定了填报责任，严格各级对记录的审校与批准手续和检查、考核制度。
通过监督检查保障无公害农产品质量安全。对获证无公害农产品实施监督抽检，是确保无公害农产品质量和消费安全的一项重要手段。目前无公害农产品的监督抽检已经被纳入全国及各地的农产品质量安全例行监测计划统一部署。此外，农业部农产品质量安全中心和省级工作机构在例行监测计划之外，还定期对获证产品的质量情况进行监督抽检。对抽检有不合格产品的单位发出整改通知，要求其限期整改，并暂停其证书及标志的使用。整改合格的，恢复其证书及标志的使用；整改不合格的，将撤销其证书及标志的使用，并由农业部和国家认监委予以公告。 |
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