5月应加强夏收作物后期管理，及时抢晴收割夏收作物。5月为小麦、蚕（豌）豆、油菜、马铃薯等夏收作物的成熟收获期，因本月雷阵雨天气较多，应加强收获前培育管理，要注意防止倒伏、贪青晚熟和高温逼熟。

油菜一般本月中旬开始收获，终花后35～30天，有2/3角果呈黄色时，抢晴收割。市场鲜销的蚕（豌）豆，在抓好后期管理的同时，应根据市场行情，分批及时采收上市，以提高经济收入。

小麦在5月以后进入灌浆增重最后时期，也是确保小麦品质的关键阶段，此时要搞好以下田间管理：适时浇好麦黄水，确保小麦的产量和品质；通过叶面喷肥补充小麦后期养分不足，可叶面喷施磷酸二氢钾 100 克+0.5 公斤尿素兑水 50 公斤，或喷施其它微肥，促进早熟，增加粒重，提高品质；要注意防治小麦赤霉病，同时防止小麦倒伏；成熟后及时收割，以确保小麦产量和品质。

马铃薯要结合培土进行中耕锄草，以利于薯块的生长；进入花蕾期后要及时摘花、摘蕾，有徒长趋势的地块，应喷施0.1%～0.3%的矮壮素或缩节铵，有叶尖叶缘下卷症状的加喷0.3%磷酸二氢钾溶液每亩40～50公斤，抑制地上部分生长，使养分向下传输，以提高产量和品质；当植株大部分茎叶由绿转黄枯，块茎易与植株脱离而停止膨大时即可收获。