秋马铃薯的生育期较短，生长的时间不长，所以要选用早熟、休眠期短的品种，而前期的催芽处理，是种植秋马铃薯的关键。秋马铃薯用种最好采用小整薯播种为好，若为大薯切块，则需用甲基托布津或拌草木灰对薯块消毒，晾干后催芽。催芽时将微生物菌肥兑水稀释3-4倍，将马铃薯块放入浸泡即可。

浸泡后将薯块捞出放在混有微生物菌肥的沙床上（每平方米苗床土用此肥200-300克与沙土混匀），摊放薯块的厚度为20厘米左右，然后在上面及四周覆盖湿润的沙土5厘米厚左右。待芽长至2厘米左右时，扒出并放到阴凉有散射光的地方进行绿化，2-3天后选择晴天早上或傍晚播种。

秋马铃薯一般种植密度为每亩5000-6000株，亩用种量150-180公斤，宽行窄株有利于培土，行距40厘米、穴距25厘米，茎芽朝下，盖土厚度为5厘米左右。待苗高15厘米左右进行培土，可增加土壤通透性，加大昼夜温差，有利优质高产。

在秋马铃薯种植前应施足底肥，每亩微生物菌肥1-2公斤，与农家肥、化肥或细土混匀后撒施；出苗后结合中耕松土，每亩追施微生物菌肥1-2公斤，可与尿素混施，以促进幼苗快长；中后期则用微生物菌肥与磷酸二氢钾混合进行叶面喷施，以促进秋马铃薯的块根膨大。