锌是碳酸酐酶的成分。在蛋壳的钙化过程中，碳酸酐酶在机体合成碳酸氢根离子过程中起重要的催化作用，影响蛋壳质量。饲料缺锌时，蛋壳发白，与缺锰类似。

不利于锌消化吸收的饲料因子，重点为高钙、植酸、高锌等。一般认为，锌、锰一并添加到日粮中才有效。有的报导，日粮中添加植酸酶，饲料锌的表观吸收率增强。

保证蛋壳质量的产蛋饲料锌浓度，应高于50mg/kg。在高温季节，锌浓度应适当提高。据报道，高温季节，蛋氨酸锌在饲料中添加500mg/kg，能显著改善蛋壳强度，添加量1000mg/kg时显著提高蛋壳重。

另有试验报道，玉米-豆粕型基础日粮，锌的基底值约为24mg/kg。在此基础日粮中分别添加35、75、115mg/kg的锌，发现不同水平锌对试验蛋鸡产蛋率、日采食量、平均蛋重、料蛋比等没有明显影响，但能显著提高蛋壳重量、蛋壳厚度、壳重比例(P0.05)，以75mg/kg、115mg/kg二个高浓度组的影响最为显著。

《饲料添加剂安全使用规范》（2017征求意见稿）中，锌在蛋鸡饲料推荐量设为40～80mg/kg，最高限制值为120 mg/kg。锌、锰的推荐用量基本一致。较多的饲料营养公司，蛋鸡饲料中锌元素的含量设定值，比锰低10～15mg/kg。