生姜的采收时间是影响保鲜效果的重要因素。一般来说，生姜的采收时间最好选择在夏季或秋季。因为这两个季节的气温相对较低，有利于生姜的储藏。如果在春季采收，由于气温较高，生姜容易受潮变质，影响食用效果。

储藏生姜的方式也是非常关键的。最好的储藏方式是把生姜放在干燥通风处，避免阳光直射和潮湿环境。如放在通风的室内，或用报纸包裹好放在食品柜里，不要放在冰箱里，因为生姜容易受潮变质。如果需要长期储存，可以把生姜切成小块或切成片状，然后放在密封的塑料袋内，放在室温下的阴凉处，也可以放在冰箱里。

为了保证生姜的质量，我们在储藏前应该先对生姜进行清洗和去皮，把生姜的表面泥沙洗净，然后用刀或者刮刀轻轻刮去表面的皮。在去皮时一定要轻柔，避免把生姜刮伤，影响储藏质量。如果有条件的话，可以将生姜晾干后再进行储藏，可以增加生姜的保鲜期。