秋梢打顶剪就是秋茶停止生长后，剪去顶部嫩稍或嫩芽，避免冬季未成熟芽梢受冻，并促使下部叶片成熟，增强抗寒力。经过修剪，还能控制茶树项端生长优势，刺激茶树腋芽发育，保证来年春茶新芽萌发整齐。秋梢打顶剪特别讲究适时适度。

修剪时间：一般在9月下旬至10月底，茶树新梢停止生长后进行，不能太早，避免越冬芽萌发。

修剪方法：最好手工打顶，也可以用篱剪或电动单人修剪机。剪除顶梢2-3片叶子，特别注意不要修剪太深，以免影响第二年春茶产量。

单人修剪机打顶    打顶适时的茶篷     打顶过早的茶蓬