太阳鱼属鲈形目，系原产于北美洲淡水水域的中小型鱼类，常见个体多在100~150克/尾左右。其肉味美，营养全，性较温驯，易起捕，对环境的适应能力强，能自然过冬，较适宜在湖泊、水库、池塘等养殖。人工饲养经驯化可摄食配合饲料，还是游钓和观赏的理想品种，目前市场供不应求。