翘嘴红鲌，俗称“白鱼”、“白花”、“白条”等，是长江流域优质经济鱼类之一，该鱼生长快，个体大。近年来，随着翘嘴红鲌人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖技术的突破，使得该鱼的人工养殖在浙江、江苏、上海、四川、湖南、广东等地区迅速得到发展，取得很好的生产效果和经济效益。随着池塘、网箱养殖翘嘴红鲌技术的不断完善，养殖翘嘴红鲌效益显著，是实现渔民致富奔小康的又一条有效途径。