我国正处在工业化、信息化、城镇化、农业现代化同步发展的新阶段，食用菌产业作为转化农作物秸秆废料、生产优质美味健康食品的优势特色产业，已成为我国许多地方的支柱产业，为繁荣农村经济，促进农民致富，构建和谐社会，建设社会主义新农村做出了重要贡献。
　　为了全面分析我国食用菌产业发展现状，研判产业发展趋势，交流食用菌最先进的生产技术和前沿动态，展示食用菌产业新品种、新设备、新产品和新技术，拉动我国食用菌产品消费市场，进一步促进中国食用菌产业的转型升级，由中国菌物学会、华中农业大学和易菇网共同主办的“2014中国食用菌产业年会”将于9月14-17日在武汉科技会展中心举行，同期举行“2014中国食用菌博览会”和“湖北省食用菌协会成立三十周年庆典”等活动。
　　本次食用菌产业年会、博览会的五个亮点：
　　一、关注产业发展趋势，引领行业发展方向。
　　我国食用菌产业的发展起步于改革开放之初的上世纪七十年代末期，经过三十多年的高速发展，目前产量已经超过2800万吨，产值超过2000亿元，成为农业领域中仅次于粮、油、果、菜的第五大作物，食用菌生产也已经从段木栽培和手工作坊式的初级生产方式向设施化、机械化和标准化代料栽培方式转变，许多食用菌品种已经进入工厂化设施化栽培阶段。
　　为了全面分析我国食用菌产业发展现状，预判未来若干年我国食用菌产业的发展趋势，大会特邀专家报告重点探讨“中国食用菌产业未来的发展方向”。来自全国各地的食用菌业界专家、学者及企业家代表汇聚一堂，共同探讨中国食用菌产业发展的方向和道路。中国工程院院士、吉林农业大学李玉教授、国家食用菌产业技术体系首席科学家张金霞研究员、上海市农业科学院副院长谭琦研究员、中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强、华中农业大学经济管理学院张俊飚教授、华中农业大学植物科技学院边银丙教授等知名专家学者，分别就“未来三十年的中国食用菌产业”、“我国食用菌菌种管理问题与解决途径”、“香菇工厂化生产的趋势”、“我国食用菌产业管理、渠道和资本”、“我国食用菌产业发展的现状与政策思考”、“现代科学技术与食用菌产业问题”等作精彩报告。
中国食用菌产业年会关注行业的热点、难点、焦点问题，更加注重专业会议科技创新的前瞻性和实效性，更注重对新品种、新技术、新机械、新产品的引进与交流，举办中国食用菌产业年会专题报告、食用菌新产品新技术发布会、中国食用菌产业机械装备圆桌论坛和中国食用菌原辅材料及消杀药品圆桌论坛，皆在体现科技创新和产业发展的内在要求，广大食用菌从业者相聚在食用菌产业大省湖北，关注行业热点，结交合作伙伴，共谋产业发展，这对于中部地区乃至全国的食用菌产业发展都将产生积极而深远的影响。
    二、重视新产品新技术新动态，食用菌工厂化栽培成为亮点。
    近年来我国食用菌产业加速从传统手工作坊式劳动力密集型，向机械化设施化方向转化，金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、白灵菇等已经实现了设施化工厂化生产。
我国是世界上最早进行香菇人工栽培的国家，也是世界上最大的香菇生产国和消费大国。香菇生产栽培技术相对较为复杂，且栽培周期较长，需要劳动力过多，只能按季节生产。“香菇周年化生产和工厂化生产”是近年来国内外香菇行业共同关注的重大课题。本次年会关注香菇工厂化栽培，我国香菇工厂化研发和产业化领跑企业湖北炎帝农业科技股份有限公司，率先在中国实现了香菇工厂化生产，公司刘银水董事长将就“香菇工厂化栽培探索与实践”与会议代表进行分享。同时大会特邀上海市农业科学院副院长谭琦研究员，就“香菇工厂化生产的趋势”进行介绍。
    此外，大会还安排专家专题介绍绣球菌、双孢蘑菇工厂化栽培技术，讲解桑黄菌、羊肚菌等最近驯化栽培成功的珍稀食用菌栽培技术。
    食用菌新产品新技术发布会针对推动食用菌产业技术进步和产业提升的核心问题，组织安露来亚太中国有限公司、诸城市良工机械有限公司、荆州荆玉生物科技有限公司、安琪微生物营养研究所、南京纯涯机电技术研究所等单位分别发布各自研发生产的新技术、新产品、新设备、新成果，充分体现新技术、新产品、新设备和新成果的生成出现和广泛应用对推动食用菌产业发展的重要意义。发布会既为业界同仁搭建了解产业前沿、掌握最新商机的重要平台，同时也为企业提供宣传品牌、推介产品、交流技术的最好机会。
    三、展示机械装备与原辅材料，开创行业专业论坛之先河。
    食用菌产业现代化需要生产设备必须机械化、电子化和自动化，食用菌生产要高产、稳产，必须靠新的菌种开发、技术提升、设备改进、管理水平提高等各种手段的综合运用才能达到的行业要求。2014中国食用菌产业年会还设置了“中国食用菌产业机械装备圆桌论坛”和“中国食用菌原辅材料及消杀药品圆桌论坛”。邀请到农业部南京农业机械化研究所宋卫东研究员、宜昌市微生物研究所刘世玲正高职高级工程师、农业部南京农业机械化研究所王明友分别就“食用菌机械设备开发现状及展望”、“食用菌产品液体发酵工艺技术及其设备”、“食用菌基质粉碎装备研发现状与展望”进行专题讨论。
    近年来食用菌工厂化栽培风起云涌，蓬勃发展，但以金针菇、杏鲍菇、蟹味菇等品种进行工厂化生产的仅仅只占10%左右的份额，90%还是以菇农分散式栽培方式为主，随着劳动力、原料成本的上升，公众对食品安全的愈加重视，目前分散式、家庭作坊式生产已经严重制约了食用菌产业的发展，以香菇、木耳、银耳等品种的工厂化袋栽逐渐成为业内人士关注和研究的热点，但菌种落后、装袋和接种自动化程度不高、菌种袋的改良等环节仍然是工厂化袋栽现时无法跨越的”一道鸿沟“。事实证明，新技术、新产品、新设备和新成果的出现和广泛应用，对推动食用菌产业发展起到举足轻重的作用。本次博览会以“聚交合作、博展未来”为主题，提供食用菌全产业链一站式服务，吸引了100多家企事业单位参展，将成为广大企业和从业者进行商务交流、产品采购、宣传展示的良好时机。袋栽食用菌工厂化新技术、新产品，有望成为本次展会的一个亮点和新起点。
    在食用菌原辅材料及消杀药品圆桌论坛环节，将会进行《食用菌消杀药品的科学应用》、《食用菌菌种质量纠纷与原辅材料质量问题》、《食用菌病虫害防控及质量安全》等专题讲座，并邀请十多位知名食用菌企业负责人现场对话，为与会人员带来新思维、新观点。
    四、促进湖北食用菌产业升级增效，加快本省食用菌产业现代化步伐。
    湖北食用菌产业已经走过三十多年辉煌的发展历程。伴随着改革开放的铿锵脚步，1978年杨新美教授在随州市随县三里岗镇的大山深处播下了香菇菌种，犹如点燃了湖北食用菌产业的星星之火。目前食用菌产业已经成为湖北省重要的优势特色产业，星星之火已经燎原。湖北省是全国食用菌生产大省、产业大省、出口大省、科教大省，也是产业强省。2013年湖北省食用菌产值超过120亿元，出口创汇9.03亿美元，占全省农产品出口额的48%。湖北食用菌出口创汇连续多年位居全国第一，产值和产量位居全国前列。湖北省不仅拥有随州这个全国最大的香菇加工生产出口基地，还有被誉为中国食用菌专业“黄埔军校”的华中农业大学人才培养基地；既有金针菇工厂化生产规模和设施技术水平名列全国第一的如意情集团股份有限公司，也有在全国率先开创香菇工厂化栽培先河的湖北炎帝农业科技股份有限公司；既有全国食用菌领域第一家国家高新技术企业湖北森源生态科技股份有限公司，也有年出口创汇1.5亿美元的全国食用菌出口第一龙头企业湖北裕国菇业股份有限公司。
    湖北省食用菌发展整体势头良好，基础扎实，龙头企业较多较强，科教力量较雄厚，地理气候条件极具多样性，但各地区域发展不均衡，产业扶持政策缺乏，劳动力资源紧缺、产业技术尚需提档升级，信息交流还略显欠缺。此次“2014中国食用菌产业年会”、“2014中国食用菌博览会”在武汉举行，是湖北省食用菌各主管单位、企业及广大从业者进行交流、展示和合作的良好机会，对湖北省食用菌产业持续快速发展，为在四化同步的农业现代化进程中，率先实现食用菌产业的现代化将起到积极的推动作用。
    五、传播科普知识，推广菇菌美食文化，博览会成为市民休闲的好去处。
    博览会同期安排有湖北省食用菌产业三十年科技成果展、2014中国食用菌摄影作品展、韩省华菌类书画作品展、2014中国食用菌行业招聘会、专场发布会、菌博会奖项评选以及庆祝湖北省食用菌协会成立三十周年座谈会等丰富多彩的活动。为了传播食用菌文化，促进市民对食用菌的了解和认知，拉动公众消费，展会现场还针对广大市民朋友安排有市民科普大讲堂、“舌尖上的蘑菇”美食鉴赏、食用菌产品团购、趣味蘑菇游戏比赛、有奖竞猜/幸运大抽奖等吸引公众参与的活动。
    这次活动还为大学生参加社会实践，接触食用菌产业一线，开阔视野，提供了学习机会。部分应届大学毕业生还可以到现场参加求职应聘活动，从事菌类生物学及产品加工的科技人员和广大研究生还可以近距离与企业探讨产学研结合的途径。
    为了借此机会庆祝湖北省食用菌协会成立三十周年，会议之前编辑了《湖北食用菌》一书，并由中国农业出版社正式出版。《湖北食用菌》一书凝聚着湖北省食用菌产业各界人士的学识智慧，在收录的73篇论文中，既有专家教授团队的学术研究论文，也有湖北省独创的特色栽培技术汇编；既有领导干部深入一线呕心沥血完成的产业调研报告，也有基层技术人员多年在一线实践中总结的生产实用技术；既有对食用菌产业的历史总结和产业现状的剖析，更有对末来科技进步与产业发展方向的展望。同时，该书还收录了全省食用菌产业基地、科研单位和重点龙头企业的基本信息。
    为了更好地凸显会议的专业效果，组委会办公室为此事先编印中国食用菌产业年会《资料汇编》、中国食用菌博览会《会刊》，汇集本次会议的精华内容及联络方式。本届博览会注重务实、创新，知名食用菌专家、企业家带来最新的管理理念、运作思路、科学技术、成套设备和商业信息，为食用菌产业相关人员提供了了解国内外食用菌产业的难得机会。