大球盖菇又叫赤松茸，是一种让种菇人又爱又恨的“魔鬼菇”。它营养丰富、口感极佳。鲜菇地头价1公斤就能卖三四十元，在上海的超市里1公斤能卖到150元。但大球盖菇种植难度大，投资、销路门槛高，北方地区敢种者寥寥无几。

    “种大球盖菇成本不低，资金问题你们咋解决？”来自河北邯郸的几位农村干部问。他们早就看上种植大球盖菇的高利润，却因资金不足望而却步。大球盖菇要想高产，就得用恒温棚种植。然而，一座300余平方米的恒温棚就要22万元，没有上百万元投入，很难达到规模种植。

    “靠各级政府支持，整合各项资金。”北郭乡财政所所长张保庆说，大球盖菇项目是北郭乡乡村振兴重点项目，于去年启动，目前已建成恒温棚25座，即将栽种菌苗。该项目总投资550余万元，其中扶贫资金约263万元，上级集体经济项目资金约50万元，乡里配套资金240余万元。

    “这个项目虽然投资高，但回报快、收益高。”张保庆说，他算了一笔账，1座恒温棚占地330余平方米，内设5层蘑菇架，种植面积约500平方米，一年可种两季到三季大球盖菇，总产量在5000公斤到8000公斤之间，至少能挣10余万元。

    “光有资金不够，还得有技术，种不好照样赔钱。”来自山东的种菇人老刘心有余悸地说，前年，他建了10余座恒温棚种大球盖菇。然而，大球盖菇没长出多少，不值钱的杂菇却不断疯长，结果让他赔了个底掉。

    “你这种情况是没做好基料灭菌造成的。”恒温棚大门一开，吕文宣走了出来，笑着对老刘说，“种好大球盖菇的关键在管理上。”

    没有金刚钻，不揽瓷器活。吕文宣就是北郭乡专门从全国有名的濮阳清丰食用菌基地请来的“金刚钻”，在这里种植大球盖菇已有5年。2019年12月，他在北郭乡开始小面积试种大球盖菇并进行土壤测试，直到取得成功，才开始大面积种植。

    “种植大球盖菇的技术门槛很高，稍有不慎就会造成减产甚至绝收。”北郭乡政府主任科员孟学军走过来说，“我们高薪聘请专家全程现场指导，确保大球盖菇种植成功。”

    农户们听说吕文宣是种植大球盖菇的专家，便围上前去请教种菇技巧。唯独瓦店乡种菇大户老徐没有跟风，而是拉着孟学军到一边说起了悄悄话。

    “大球盖菇种好后，销路有吗？”老徐小声地问。

    商品再好再值钱，能卖出去才算数。大球盖菇的市场主要在北上广等一线城市，那里的商超、农贸市场早已有了固定、可靠的供货渠道，一般散户种的大球盖菇很难“挤”进去。

    “大球盖菇未种之前，我们就与濮阳清丰食用菌基地达成协议，将来通过人家成熟的渠道进行销售。”孟学军毫无保留地说。

    没想到这么轻松就套出了销售秘诀，老徐惊喜万分、连声道谢。

    “先别高兴得太早。这件事说起来容易，做起来难。”孟学军告诉老徐，去年以来，北郭乡党委书记孙爱国多次奔赴濮阳清丰食用菌基地，经过数十次谈判协调，才达成合作协议。

    “我们之所以选择种植大球盖菇，就是看中了它的门槛高，资金投入、种植技术、硬件设施等生产要素要求高，使得很多人不敢种、不能种，这样一来，大球盖菇的市场就会相对稳定，利润也会居高不下。”孟学军一语道破天机，“我们为了深化农业供给侧结构性改革，实现乡村振兴，让农民增收致富，不选这样的农作物选啥？”

    老徐琢磨过味儿来，叹了口气说：“看来，我跟大球盖菇是无缘喽。”

    “那倒不一定。”孟学军眨眨眼说，“等我们的示范园区做大做强后，欢迎你这样的种菇大户来合作。到时候，北郭乡大球盖菇生产基地给你们当后盾、壮胆量，大家一块儿种好菇、赚大钱，共同实现乡村振兴。”