形态特征：子实体往往很大，直径大者可达30cm，其高可达50cm，纯白色，干燥后变褐色。由基部发出数条主枝，再由每条主枝上生出下垂而比较密的长刺，刺柔软，肉质，长0.5-1.5cm，顶端尖锐。孢子产生于刺周围，无色，光滑，椭圆形至近球形，圆柱形或近棒状，顶端纯圆，稍尖或呈节状，其味鲜美。现已人工栽培成功。据吉林省生物所分析其菌丝体氨基酸含量丰富，共计18种，其中有苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等8种人体必需的氨基酸。该菌还可药用，能助消化、治胃溃疡以及有滋补强身、治神经衰弱、身体虚弱等作用。